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Libro de recetas de cocina por Merari Martínez

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Ya está listo “Así cocino yo”, de Merari Martínez. Tiene más de noventa recetas deliciosas de cocina. Desde platos finos a postres deliciosos.

Para hacer sus pedidos, comuníquense a través de la página de la nieta de Merari, Ailene Rivas, quien está encargada de la publicación y distribución del libro, siguiendo este enlace: https://officiallyailene.com/2018/10/02/cookbook-orders/

¡No dejen de hacer sus pedidos hoy mismo!

Buñuelos

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Reciba el año nuevo con estos sabrosos buñuelos.
 
Ingredientes:
1lb yuca.
1lb malanga.
1huevo.
1cdta. de anís.
½ cdta de sal.
½ taza harina.
aceite para freír
Almíbar
2 tazas azúcar blanca.
1taza de agua.
1cdta de vainilla.
 

 
Instrucciones:
1-Pelar las viandas y cocinarlas en agua hirviendo sin dejarlas ablandar demasiado.
2- Pasarlas por el  procesador, preparando un buen puré, y añadir un huevo batido, anís, sal y harina, amasarla  hasta que no se pegue a los dedos.
3- Darles forma de número ocho y freír en el aceite caliente.
4- Servirlos con el almíbar.
Almíbar.:
5-Ponga al fuego todos los ingredientes menos la vainilla y déjelo hervir
aproximadamente cinco minutos, añáda la vainilla al bajarlo del fuego.
Buen provecho…
 
Nota.
Puede añadirle a la almíbar una ramita de canela y un chorrito de limón, si es de su agrado.

Shipaguza (Pan de queso y maíz)

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Ingredientes:
4 latas de maíz.
4 huevos.
8 onzas de queso rallado.      
1 cajita de polvo de pan de maíz.
2 cebollas grandes.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
1-Poner las cebollas bien cortaditas a sofreir.
2-Batir las latas de maíz, y los huevos.
3-Juntar todo.
4-Engrasar un molde, y vaciarlo todo.
5-Calentar el horno a 350 y cocinar, meter un cuchillo dentro y cuando salga limpio está listo.   
 
Este pan de maíz es una muy buena idea prepararlo para la cena de Navidad. Mmm Delicia total!!!
Moises Fábrega me dio la receta, lo preparé y me gustó tanto que lo quise compartir con ustedes mis amigos del Rincón, espero que les guste.
 

Recetas para Acción de Gracias

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           Plato principal

          Postres

Fettuccine Alfredo con pollo

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       Asi_cocino_yo

Ingredientes

1 Caja de Fettuccine.

2 Lbs. Pechuga de pollo. 

1 barra de mantequilla.

1 yema de huevo.

1 pinta de crema de leche (heavy whipping cream).

1 pisca de nuez moscada.

2 copas de queso parmesano.

Sal de ajo.

Pimienta.

Preparación

1- Cortar las pechugas en cuadritos, adobarlas con sal de ajo y pimienta, cocinarlas sin dorarlas.

2- Hervir el fettuccine con sal siguiendo las instrucciones de la caja.

3- En una cazuela poner la crema de leche con la mantequilla, la yema de huevo, el queso parmesano, una pisca de nuez moscada, y sal y pimienta al gusto.

4- Dejarlo hervir a fuego lento de 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5- Poner dentro las pechugas cocinadas, y vaciarlo todo sobre el fettuccine y mezclarlo bien.

Esta receta es rápida y sabrosa, espero puedan preparársela a su familia y gozarse paladeando esta delicia, con un exquisito pan de ajo al horno, y una buena ensalada verde.

Buen provecho!!!