Caldo de huesos

Sí, entiendo que este título no es nada atractivo, pero ya verán mis amigos la importancia que tiene. Los huesos de los animales, absolutamente todos, están llenos de minerales como calcio y fósforo entre otros. Hay algunos que también contienen glucosamina, un complemento importante para ayudar en la formación de huesos y cartílagos.

Una de las mejores cosas de los huesos es que tienen médula o tuétano (Me encantaban desde niña) Cuando tostamos los huesos, la médula se pone suave y es no solo deliciosa sino que está llena de nutrientes como calcio, potasio, magnesio y sodio.

Si quiere que su caldo tenga un sabor riquísimo, antes de poner los huesos en el agua, debe asarlos sólo tiene que ponerlos en una bandeja para asar con ajo, cebolla, apio y lzanahoria. Rocíele un poco de aceite en la parte superior y póngalos en el horno a asar hasta que estén dorados (debe poner la temperatura del horno a 350). Cuando estén dorados, ya están listos. Entonces los pone en una caldera con agua y un poquito de vinagre de manzana para hacer el caldo que será un elixir para su intestino, sus huesos y sus dientes. Los huesos tostados son para darle mejor sabor al caldo.

Los huesos son muy baratos y fáciles de conseguir, pero usted puede guardarlos, cuando coma pollo o carne de res que tenga huesos, no los eche a la basura. Lávelos y póngalos en el congelador hasta que tenga bastante y pueda hacer su caldo.

Comparto con Ustedes mis amigos este video de youtube que tiene muy buenas instrucciones para hacer ese sabroso y nutritivo caldo de huesos que viene tan bien ahora en el invierno.

Hubo un personaje bíblico que entre otras cosas, le preparó un caldo a un ángel. ¿Quién fue?

Consejos que te convertirán en un genio en la cocina

Si tienes un pescado que huele demasiado a “pescado”, sumérgelo en un bol con leche por 20 minutos antes de cocinarlo. La leche absorverá los químicos que causan el olor.

Antes de asar un pollo, usa el secador de pelo para deshidratar la piel y hacerla más crujiente.

Tire a unos cubitos de hielo en una olla de sopa que tenga grasa – la grasa se ​​concentrará alrededor de las zonas más frías del caldo, y así podrá sacarla fácilmente.

Ponga los vegetales directamente en el agua helada después de sacarlos del agua hirviendo – esto los mantendrá crujientes y firmes.

A un bistec de carne regular, le echas bastante sal de mar gruesa un rato antes de cocinar, lo lavas y lo fríes y no va a tener nada que envidiarle a la mejor carne.

Si te molesta picar el ajo para añadirlo al aderezo, frota un diente en el interior del bol de la ensalada y ya está.

Añade un chorrito de vino tinto o blanco a las salsas de pasta y verás cuánto mejora el sabor.

¿Las bananas a punto de podrirse? Pélalas y ponlas en el congelador, para luego hacer un sabroso y cremoso helado.

Obtenga el máximo provecho de sus cebollinos colocando el extremo de la raíz en un vaso de agua en un lugar bien iluminado ¡volverán a crecer como por arte de magia!

¿Qué personaje bíblico dijo: “Porque quién comerá y quién se cuidará mejor que yo?

La Canela

Todos alguna vez hemos comido la canela en dulces o de diferentes maneras, y todos la tenemos en nuestras cocinas, ¿pero realmente sabemos lo buena que es? Aquí les cuento lo que investigué comenzando con un poco de historia.

En la época romana la canela era muy, muy valiosa, tanto que se pagaba por ella 15 veces más que por la plata.

Los antiguos egipcios utilizaban la canela como un agente de embalsamamiento.

En el siglo 17, la demanda de la canela desató una guerra entre los portugueses y los holandeses de la isla de Ceilán, donde se cultiva una gran cantidad de canela.

Hay dos tipos principales de canela y son Cassia y Ceilán. Cassia es la variedad conque estamos más familiarizados y que es originaria de China, Vietnam e Indonesia. La canela de Ceilán (la que provocó que la guerra) es nativa de Sri Lanka y tiene un sabor mucho más dulce.
La verdad es que no hay una gran cantidad de la nutrición en la canela en sí, pero una cucharadita contiene casi un gramo y medio de fibra y un poco de hierro y calcio. Y tiene muy buenos beneficios para la salud.

Puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, puede ayudar significativamente a las personas con diabetes tipo 2 a mejorar su capacidad de responder a la insulina, normalizando así los niveles de azúcar en la sangre.

Es anticoagulante, ha sido bien investigado por sus efectos sobre las plaquetas.

También se encuentra en la categoría de alimentos «anti-inflamatorios», porque puede ser útil para disminuir la inflamación.
Los aceites esenciales de canela se califican como un alimento «anti-microbiano», y la canela se posee una gran capacidad para ayudar a detener el crecimiento de las bacterias, así como hongos, incluyendo la levadura comúnmente problemática llamada Cándida.
El aderezo de una comida alta en carbohidratos con canela puede ayudar a disminuir su impacto en los niveles de azúcar en la sangre. La canela baja la velocidad a la que se vacía el estómago después de las comidas, lo que reduce el aumento de azúcar en sangre después de comer.
No sólo consumir canela mejora la capacidad del cuerpo para utilizar el azúcar de sangre, sino sólo con oler el maravilloso aroma de esta especia dulce aumenta la actividad cerebral.

Algunos aseguran que una cucharadita al día quema la grasa del abdomen. Creo, mis amigos, que vale la pena probarlo.

Hay tres libros de la Biblia que mencionan el aroma de la canela ¿cuales son?

El vinagre de manzana

 

-Enviado por Elizabeth Lobos

Dice la Enciclopedia que “el vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico” Durante muchos años el vinagre de manzana se ha utilizada para curar dolencias en el organismo, los antiguos solían beber todos los días una pequeña dosis para ahuyentar enfermedades, depurar el organismo y revitalizarlo. Es bueno para tantas cosas que Usted podría pensar que es algo milagroso. Veamos para qué es bueno.

Para el buen funcionamiento del sistema digestivo:

El vinagre de manzana aumenta las enzimas de nuestro organismo, destruyendo las bacterias dañinas, y regulando los ácidos del estómago. Por ello el vinagre de manzana es muy beneficioso para aliviar gases y espasmos en el estómago y para mejorar digestiones lentas. Se aconseja tomar vinagre de manzana media hora antes de las comidas para la buena digestión. Para la acidez, se aconseja tomar con las comidas. 

Bueno para el hígado.

El vinagre de manzana desintoxica el hígado, ya que ayuda a metabolizar las grasas del organismo.

Bueno contra la gota.

El consumo de vinagre de manzana equilibra los niveles de acidez del cuerpo, mejorando los tratamientos contra la gota y la artritis.

Quita el estreñimiento.

Ayuda a renovar rápidamente la flora intestinal, por lo que mejora los problemas de estreñimiento. Para mejorar los problemas de estreñimiento se aconseja tomar vinagre de manzana antes de acostarse.

Ayuda a la presión arterial.

El vinagre de manzana ayuda a estabilizar la presión arterial. Si la tenemos muy alta la baja, y si la tenemos muy baja la sube, su función es regularla.

Bueno para evitar infecciones de orina y de riñones.

El vinagre de manzana limpia el tracto urinario, porque mantiene la orina ácida. Si tomamos una pequeña cantidad de vinagre de manzana diariamente, reduciremos el riesgo de contraer infecciones urinarias, y en los riñones o bazo.

Elimina los depósitos de calcio.

El vinagre de manzana ayuda a disolver los depósitos calcio en el organismo, por lo que es muy beneficioso para las personas con artritis, bursitis, tendinitis, formación de piedra caliza en el talón, formación de piedras en los riñones, y formación de piedras en el hígado. Se recomienda tomar dos cucharadas de vinagre de manzana puro en cada comida, y también antes de acostarse mezclado con un poquito de agua. Otra opción es aplicar una solución de agua templada mezclada con sal en la zona afectada, y luego frotarla con vinagre de manzana.

Para el exceso de colesterol.

El consumo de vinagre de manzana, ayuda a regular el colesterol en la sangre, ya que facilita el metabolismo de los azúcares.

Para aliviar los calambres.

El vinagre de manzana es rico en minerales, especialmente en potasio, por lo que alivia los calambres musculares.

Alivia dolores.

Se utiliza para aliviar dolores musculares, inflamación, esguinces, y contracturas musculares. Tenemos que aplicarnos un paño empapado con agua caliente, y luego frotar la zona afectada con sal y vinagre de manzana.

Para eliminar grasa y bajar de peso.

Tomar vinagre de manzana es muy beneficioso para las personas que tienen sobrepeso y celulitis. El vinagre de manzana destruye el exceso de grasa en las células, por lo que se aconseja tomar en dietas de adelgazamiento. Para eliminar peso se tiene que tomar 2 cucharadas de vinagre de manzana, 3 veces al día.

Para la sequedad de piel y de ojos.

El vinagre de manzana contiene gran cantidad de Vitamina A, y sales minerales, que ayudan a mejorar las mucosas del cuerpo, especialmente la mucosa de los ojos.

Contra el insomnio y nerviosismo.

Tomar una cucharada de vinagre de manzana, con un poco de miel en un vaso con agua tibia antes de acostarse para dormir mejor. El vinagre de manzana lo podemos utilizar como un relajante natural muy efectivo. Llene la bañera con agua caliente y añada una taza de vinagre de manzana y pase unos veinte minutos dentro de esa agua.

Es diurético.

El vinagre de manzana es rico en potasio, por lo que ayuda a alcalinizar el ph sanguíneo de nuestro organismo. Esto ayuda a la eliminación de líquidos.

Para el dolor de garganta.

Dos cucharadas de vinagre de manzana en un vaso de agua caliente para hacer gárgaras, y después nos tragamos el agua con vinagre de manzana. Cada dos horas repetiremos la operación si es necesario.

Para comer menos.

Tomar vinagre de manzana con agua durante las comidas, tiene un efecto saciante, por lo que comeremos menos cantidad de comida.

Contra el grippe.

Se puede utilizar como un jarabe contra los resfriados. Prepararemos una solución mezclando media taza de vinagre de manzana, con media taza de agua, una cucharada de pimienta de cayena, y tres cucharadas de miel.

Para las enfermedades de la piel.

El vinagre de manzana ayuda a calmar eczemas, picazón en la piel, psoriasis, y otras enfermedades de la piel. Esto es debido a que el ph del vinagre de manzana es el mismo que el de la piel. Se puede utilizar en todas las zonas del cuerpo, incluso en la cara.

Para eliminar callos y hongos en los pies.

Tenemos que remojarlos en una solución de agua tibia con un poco de sal y vinagre de manzana puro.

Para eliminar la caspa.

Cuando nos lavemos el pelo, aplicamos tres cucharadas de vinagre de manzana en el último enjuague y nos ayudará a eliminar la caspa. También puede aliviar irritaciones causadas por enfermedades de la piel.

Para las venas varicosas.

Hacer masajes en las piernas varicosas con vinagre de manzana, mejora la circulación y alivia el dolor.

Recuerda que este producto debe ser consumido con moderación por su acidez y debes preguntarle a tu médico si puede afectar la función de algún medicamento que estés tomando. Ya lo dijo quien lo dijo: “Todo con medida”.

Los beneficios del bicarbonato de sodio

Aquí estoy amigos del Rincón de amistad, con otro de mis descubrimientos en la red de alcance mundial (the world wide web). Esta vez hablaremos de los beneficios del bicarbonato de sodio algo que no debe faltar en nuestro hogar.

Limpia frutas y verduras

Puedes limpiar frutas y verduras de manera segura: espolvorea un poco de bicarbonato de sodio en una esponja húmeda y limpia, friega y enjuaga, para asegurarte de no ingerir bacterias.

Trata las picaduras de insectos

Prepara un bálsamo con un poco de bicarbonato de sodio y agua, luego aplica la pasta sobre la picadura. También puedes intentar frotar el polvo seco sobre tu piel.

Quita la acidez estomacal

El bicarbonato de sodio es un antiácido seguro y eficaz para aliviar el ardor estomacal, acidez e indigestión. Agrega media cucharada chica a medio vaso de agua. Puedes agregar también el jugo de un limón.

Para mantener tus cepillos y peines limpios

Sumerge tus cepillos y peines en una solución de agua tibia y una cucharada pequeña de bicarbonato, lograrás eliminar el aceite natural y la acumulación de residuos de productos capilares. Enjuaga y déjalos secar. Esto también ayudará a mantener tu cabello brillante.

Toma un baño desintoxicante

Llena la bañadera de agua y añade ½ taza de bicarbonato de sodio. Neutralizarás los ácidos de la piel, aliviarás dolores, picazones y al mismo tiempo desintoxicarás tu cuerpo. Puedes agregar también ½ taza de vinagre de manzana para un baño spa si quieres que tu piel quede suave. Ventaja adicional: se limpiará la bañera y el desagüe.

Limpia y suaviza tus manos

¿Necesitas neutralizar los olores en tus manos? Muy simple, mezcla tres partes de bicarbonato de sodio con una parte de agua, aplica esa pasta directamente y luego enjuaga. Tus manos quedarán limpias y suaves.

Alivia el cansancio de tus pies

Sumerge tus pies en un recipiente con agua tibia y tres cucharadas de bicarbonato de sodio. Frota suavemente y relájate durante unos minutos, ¡notarás el alivio enseguida!

Desodorante natural

Si deseas evitar el aluminio presente en muchos antitranspirantes, intenta con una pizca de bicarbonato de sodio y unas gotas de agua. Aplícalo directamente en las axilas, ¡verás cuán eficaz y sencillo es!

Exfoliante para rostro y cuerpo

Es muy sencillo, sólo tienes que mezclar tres partes de bicarbonato de sodio con una parte de agua. Frota suavemente sobre tu rostro o cuerpo con movimientos circulares para exfoliar tu piel, luego enjuaga. ¡Es tan suave que puedes usarlo a diario!

Haz tu propia pasta dental

Para una pasta de dientes, mezcla seis partes de bicarbonato de sodio con una parte de sal marina. Colócalos en la licuadora durante 30 segundos, luego ponlo en un recipiente para su uso. Humedece el cepillo dental y unta una pequeña cantidad de la mezcla, lava tus dientes durante unos minutos y luego enjuaga bien. Limpiarás tu dentadura de bacterias y tus dientes estarán blancos y brillantes, y tendrás una pasta libre de flúor.

¿Necesitas desodorizar tu calzado?

El bicarbonato de sodio es un desodorante natural que te ayudará a mantener tu calzado libre de malos olores. Espolvorea en ellos una o dos cucharadas mientras no están en uso y remueve antes de usarlos.

Quita el mal olor de la ropa deportiva o de trabajo 

El olor a sudor de la ropa de gimnasia puede ser neutralizado con media taza de bicarbonato en el ciclo de enjuague de tu lavadora.

Quita manchas de aceite y grasa

¡No desesperes! Usa bicarbonato de sodio para limpiar el aceite y la grasa derramada sobre el piso. Esparce bicarbonato en el lugar y frota con un cepillo mojado.

Limpieza segura y efectiva sobre diversas superficies

Puedes utilizarlo para una limpieza segura y efectiva de las bañaderas, azulejos, baldosas y también en la cocina. Espolvorea bicarbonato de sodio sobre una esponja húmeda y frota normalmente. Enjuaga bien y seca. Para una limpieza extra, haz una pasta con bicarbonato, sal y jabon líquido, aplica y deja reposar cinco minutos, luego frota y enjuaga. También puedes usarlo para limpiar ollas y vajillas.

¿Desearías que tu alfombra luzca como nueva?

El bicarbonato de sodio elimina el mal olor de las alfombras: espolvorea sobre toda la superficie y deja reposar durante la noche o el mayor tiempo que sea posible. Luego puedes barrer la mayor cantidad y aspirar el resto. Como beneficio adicional, estarás limpiando tu aspiradora.

Úsalo para limpiar tus pisos

Elimina la suciedad sin dejar rayones. Sobre tus pisos sin encerar, utiliza una mezcla de ½ taza de bicarbonato de sodio en un cubo de agua tibia, luego enjuaga. Si hay marcas de desgaste en ellos, puedes usar el bicarbonato en una esponja húmeda y limpia, enjuagando luego.

La ropa de tu bebé necesita un cuidado especial

La piel de los bebés requiere de la más suave limpieza. Para manchas difíciles agrega ½ taza de bicarbonato de sodio a tu jabón líquido, o ½ taza en el ciclo de enjuague para desodorizar.

¿Dónde menciona la Biblia “limpieza de dientes”?